- 2 berinjelas médias
- 1 colher (sopa) rasa de sal
- 1 litro de água (para dessalgar)
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de azeite (opcional, para pincelar)
- 1Corte e deixe de molho:
Fatie as berinjelas em rodelas médias, com cerca de 1 cm de espessura.
Coloque tudo em uma tigela com água e sal, o suficiente para cobrir, e deixe descansar por 30 minutos.
Isso ajuda a tirar o amargor e melhora muito a textura. - 2Seque bem
Passado o tempo de molho, escorra e seque as fatias com papel toalha.
Elas precisam estar bem sequinhas para ficarem crocantes depois. - 3Hora de empanar
Passe cada rodela diretamente na farinha de trigo, cobrindo todos os lados.
Capriche para garantir aquela casquinha uniforme e sequinha. - 4Vamos para a AirFryer
Pré-aqueça a AirFryer a 200°C por 3 minutos.
Se quiser deixar ainda mais crocante, pincele levemente as fatias com azeite.
Distribua as rodelas no cesto, sem empilhar.
Asse por 15 a 18 minutos, virando na metade do tempo, até ficarem douradas e crocantes. - 5Pronto!
Sirva na hora como petisco, entrada ou acompanhamento. Quente ou em temperatura ambiente, fica uma delícia.
- Calorias Totais:700 kcal
- Calorias por porção (50g):70 kcal
- Proteína por porção (50g):2 g
- Carboidratos por porção (50g):10 g
- Gordura por porção (50g):2 g
Se você procura uma receita de berinjela crocante, fácil e sem fritura, essa berinjela empanada na Air Fryer vai surpreender. Com preparo simples e poucos ingredientes, ela entrega fatias douradas, sequinhas por fora e macias por dentro, sem precisar usar óleo.
Ao deixar as rodelas de berinjela de molho na água com sal, você elimina o amargor natural do legume e garante um sabor mais suave. Depois de secar bem, basta empanar na farinha de trigo e assar na Air Fryer até ficar crocante e douradinha.
Essa receita é perfeita como entrada, acompanhamento ou lanche leve e saudável. Uma ótima forma de incluir mais vegetais nas refeições do dia a dia sem abrir mão da textura crocante e do sabor caseiro.
